物理處理法顧名思義就是采用物理原理來改變水中成分的方法。主要用在食品廢水處理工程中的物理處理方法主要有篩濾法、調節(jié)法、氣浮法、撇除法、沉淀法、過濾法、離心分離法和微濾法等，通常情況下前五種方法多用于預處理或者一級處理，過濾和離心分離類多主要用在深度處理上。
1.撇除油脂類
在食品工業(yè)生產廢水中，某些食品廢水中會含有大量的油脂和雜物，這類的油脂和雜物是要在進行深度處理前去除的，否則會造成短刀和水等設備的堵塞，對后面的生物處理也會造成一定的影響。另外，油脂去除后可以回收利用，也有很大的經濟價值。
2.篩濾
篩濾是*常見*廣泛的預處理方法，也就是我們常說的懸浮物去除，主要作用就是把說中漂浮的較大較粗類的分散性固體懸浮物從污水中分離出來，再工藝選擇上*常見的有格篩和格柵，作用是前期預處理保護管道水泵和后面的其他處理設備。
3.沉淀
沉淀主要是用來去除污水中有機固體物和無機固體物，也包括分離生物處理工藝中的液相和固相。污水**格柵處理后去除大量懸浮物后，再通過砂沉池來去除污水中的無機固體物；再經過初沉池去除廢水中的有機固體物；然后利用二沉池來分離生物處理工藝中的液相和固相。在沉淀處理工藝過程中，可以采用曝氣沉砂池，這樣既可以保證在去除污水中的無機固體物表面的有機物的同時，還可以保證污水中的有機固體物不在砂沉池中產生沉淀。采用初沉池可以減輕后續(xù)工
藝處理過程中的負荷，當然初沉池的去除懸浮物效果主要受食品加工工藝和原料的影響。
4.氣浮
氣浮在食品行業(yè)廢水處理中主要用于去除污水中的乳化油、其他固體懸浮物和表面活性物質。常用的氣浮有加壓溶氣式氣浮機和真空式氣浮機。使用溶氣氣浮機時，為提高乳化油脂和膠體懸浮物的去除率
，需要在污水進入設備前在水中添加化學助凝劑或者混凝劑。根據(jù)使用數(shù)據(jù)介紹，氣浮去除油脂效果可以達到90%以上，BOD和SS的去除率可以達到40%~80%。
5.調節(jié)
食品行業(yè)廢水處理中，調節(jié)主要針對水質水量變化較大的工程，工藝選擇上增加調節(jié)池對水質水量調節(jié)，通常情況下調節(jié)時間有6~24小時，實際選擇多為6~12小時，調節(jié)容量為每天處理污水15%~50%。
6.其他處理工藝
對于三級深度水處理，*常見的方法也是過濾法，主要方法有砂濾池和復合濾料池，按照濾速的大小分類，又分為慢速砂濾池和快速砂濾池。三級深度處理中，應用較多的設備為連續(xù)流砂過濾器，可以多臺組裝滿足不同的水量需求。
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